独龙族

独龙族是中国的一个少数民族，旧称“俅人”。分布在云南省贡山独龙族怒族自治县独龙江流域的河谷地带，位于高黎贡山以西，但当利卡山以东，设立独龙江乡，是独龙族唯一聚居地。目前约有7400人。使用独龙语，没有本民族文字。

独龙族原有原始群婚的习俗，现已不存在。男女均散发，少女有文面的习惯。独龙族人相信万物有灵，崇拜自然物，相信有鬼。

饮食习惯

独龙族习惯一日两餐。早餐以青稞炒面或烧烤洋芋为主；多用玉米、稻米或小米做成的饭作为晚餐，不时也将各种野生植物(野山药、野板栗等)的块根磨成淀粉做成糕饼或粥来食用。再用水漂洗２—３天以去掉苦味，经过日哂后捣成粉后收藏供日后随时食用。当地的树中的植物阿吞和董棕，在长成之后，木质就会变成淀粉。在食用时先将茎咂碎，然后放在用水浸泡，用过滤后得到的淀粉，加入蜂蜜，拌匀后做成甜食。

烹调方法

独龙族保留很多古朴的烹调方法，最常见的是用一种特制石板锅烙熟的石板粑粑。烙制石板粑粑时，多选用阿吞或董棕树淀粉，用鸟蛋和成糊状，然后倒在烧热的石板锅上，随烙随食，别具风味。独龙族日常菜肴有园圃种植的洋芋、豆荚、瓜类，也有采集的竹叶菜、竹笋及各种菌类，食用时通常都是配上野蒜、食盐和辣椒后一锅煮熟而食。冬季独龙族地区的狩猎旺季是冬季，冬天主要的肉食是野牛肉。食用野牛肉时，都先把牛肉煮干，然后微火烘烤，捣成丝状，切成小块或做成肉松，密封在竹筒内随身携带或保存。

特色食品

独龙江盛产各种鱼类，其鱼皮厚鳞细。独龙族族人多将鱼烤制或煎焙后蘸调料吃，烤制后的鱼常作为下酒的小菜。蜂蛹是独龙族最讲究的菜肴，据说独龙族百岁老人较多与常食蜂蛹有关。一般每个家庭都会有数个火塘，每个子女结婚后便增加一个火塘，做饭各个火塘轮流做饭。

节日和礼仪

独龙族过去的宗教信仰尚处在较原始的自然崇拜或万物有灵阶段，既使是唯一的年节（独龙语：卡雀哇）也是和宗教联系在一起的。过卡雀哇于每年冬腊月的某一天举行（各地时间不一）。节期的长短常常以食物准备的多寡而定。通常为期二天或四、五天。年节期间最隆重的祭祀活动是“剽牛祭天”。剽牛时先由年节主持人将牛拴在木桩上，然后由年轻女子在牛背上披盖麻布毯，给牛角是挂珠链，摆好祭品，点燃松明和松树毛（松叶），最后由一名父母双全的青年男子，用锋利的竹矛将牛刺死，然后就地将牛肉切割，当即用大锅煮食。节日期间所有的独龙族都要以家族为单位，互相问候，共同祝贺。独龙族民间互相邀请的方式十分独特，通常都是用一块木片做为邀请对方的请柬，届时要把木片送到要邀请的客人家，在木片上刻有几道缺口就表示几天后举行宴请仪式。被邀请的客人要携带各种食品以表示答谢。客人进入寨门后，要先与主人共饮一筒酒，然后落座聚餐，并观赏歌舞助兴。入夜后男子在火塘边喝酒念祝词，然后将酒碗抛在广塘上的竹架上，以碗口朝天为吉兆。有的寨子在宴请的第二天，还要举行射猎庆典，并用荞麦面拌蜂蜜捏出各种动物的头，在日出时供奉在屋后的坡地上，然后青壮年射手持弓箭射事先摆好的靶子，最后把用荞面制作的祭品分送给围观的人。婚宴时独龙族多以杀猪、杀鸡置酒待客。婚后每当妇女生一个孩子，女婿都要送岳父一头牛或一件其他东西如铁锅、一把刀等表示感谢。独龙族性情淳厚，即使路上相逢，也要置酒相待，认为有饭不给客人吃，天黑不留客人住，是一种见不得人的事。凡建屋盖房，婚丧嫁娶，都要主动相助，遇猎物或杀猪宰牛，都要邀请远亲近邻聚餐，并在聚餐结束后主动馈赠礼品。

殡仪

独龙族族人大多将先人土葬，死后的当天，村里的人及亲戚都要送酒、鸡、粮食等以示哀悼，一般次日送葬，第三天便由死者家属领村人到自家仓库当场开仓煮酒，一起共享。有的还会杀猪待客，以示酬谢村人的关心。届时，家属成员及亲友也送去礼物，这种治丧酒席，通常从下午开始，一直到深夜，酒席中要不断地分给死者一份，同时村中老人也做些食品到死者家送去。

中华民族（中华人民共和国政府官方划分）